8月27日下午，黄山风景区“一碗饭”放心餐饮微改革成果现场观摩会在海拔1700多米的白鹅山庄召开。景区党工委副书记、管委会副主任吴旭光出席并讲话，景区党工委委员、管委会副主任江懋主持。景区食药安办，股份公司，全山各酒店相关代表和现场游客参加观摩。黄山市市场监管局相关负责同志受邀到会指导。

与会人员实地查看了白鹅山庄“一碗饭”放心餐饮微改革成果，重点了解餐饮服务提升、智慧化管理及特色餐饮服务等情况，并进行座谈交流。据悉，景区“一碗饭”放心餐饮微改革聚焦餐饮加工供应全链条，着力规范景区食品安全管理流程，以白鹅山庄为先行试点，逐步向全山推开。各经营单位通过科技赋能引进智能设备，创新多元供餐模式，实施精细化管理，强化宣传培训，全面接入“互联网+AI”可视化监管等手段，综合提升从食材到回收全流程管理水平。现今，各经营单位餐厨垃圾产生量较此前下降10%至30%不等。

吴旭光在讲话中充分肯定“一碗饭”放心餐饮微改革取得的成果。他指出，“一碗饭”放心餐饮微改革工作是景区深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要论述，落实食品安全责任、回应游客消费期待、提升旅游服务品质的重要举措，也是践行绿色发展理念、倡导“厉行节约、反对浪费”社会风尚的有力抓手。要坚持学以致用，以此次观摩会为契机，聚焦管理提升，着力在压实责任链条、统一标准规范、科技赋能提质、优化流程增效上下功夫，确保“一碗饭”改革经验在全山落地见效。要坚持久久为功，加快构建起多元共治、共享共治的食品安全治理新格局，不断强化宣传教育，做好经验推广，系统梳理形成具有黄山特色的餐饮治理模式，让安全、绿色成为黄山景区餐饮新名片。

会上，景区食安办还对下一步工作作具体部署。